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1、把娃娃菜择洗干净后，加盐腌渍1小时，用流动清水冲去盐分，并沥干水分，加入蒜蓉辣椒酱、盐、红醋、白醋、白糖拌匀成甜辣微酸口味，腌
2、锅内入糖，炒出糖色，放入切好小块的排骨翻炒至裹上糖色；放入姜片和葱段，倒入酱油、蚝油翻炒均匀；倒入茶水，没过排骨，大火煮开，转小火慢炖排骨至熟，加少许盐调味，大火收汁；
3、将酱好的排骨过油炸至金黄；另起锅，倒入泡过的茶叶翻炒；装盘，用炒好的茶叶点缀，既有茶香味又有装饰作用，上桌即可。
5.制作葱油：热锅冷油，放入干葱和洋葱片，小火熬制，变金黄色后，沥油备用；
松板肉300克、冬瓜200克、青泡辣椒末10克、黄灯笼辣椒酱20克、红椒末5克、红薯淀粉50克、姜米、葱节、葱花
4.净锅入化猪油烧热，下入青泡辣椒末、黄灯笼辣椒酱、姜米、葱节炒香，掺入鸡汤烧沸，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、醋，下入滑熟的肉条煮入味，出锅倒入垫有熟冬瓜块的汤盆内，撒上红椒末和葱花，即可。
1.挑选粗细均匀的山药，去皮洗净，切成3厘米左右的段，焯水后放入砂锅内，倒入所有调味料，大火烧开后改小火煲制；
金南瓜、红罗卜去皮切碎蒸熟即可，用破壁机加入蒸熟南瓜、红罗和适量矿泉水打汁
1.将大闸蟹放入蒸柜蒸12分钟后，取出泡冰水至冷，捞起分别取出蟹肉、蟹黄，蟹柳撕成丝备用！
3.起锅放鸡油烧热，倒入蟹黄、蟹肉炒香，倒入适量浓汤，下入豆花块、蟹柳丝小火焖煮，再放入金瓜汁调色，放入少许鸡粉、味精、盐、勾薄芡，撒入蜜豆，起锅装入盘中，最后放入蟹壳点缀即可
虾滑500克、蒸熟的小米250克、青豆20克、熟红腰豆 20克、老母鸡汤1000毫升、鸡油20克、鸡汁、火腿汁、盐、鸡精、味精、水淀粉各适量
1、锅内倒入老母鸡汤，放入熟小米、虾滑、青豆、熟红腰豆煮约2分钟，加入鸡油、鸡汁、火腿汁、盐、鸡精、味精煮开，用水淀粉勾芡后，装入保温盛器即可。
肉蟹2只子姜粒100克小米椒丁50克小葱粒10克盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、
1.把肉蟹治净并斩成块后，纳盆加盐和料酒码味，在蟹肉块上粘生粉后，再入油锅炸至断生，倒出来后沥油；
2.锅里放色拉油烧热，先下子姜粒和小米椒丁炒香；掺入鲜汤并放入蟹块后，加盐、胡椒粉、鸡精、味精调味；
3.小火烧至入味时，淋少许的湿生粉收汁；最后淋香油并撒些小葱粒，装盘即成。
干羊肚菌10个、虾仁150克 调料： 葱姜水、鸡汁、白胡椒粉、自制脆皮酱、鱼辣子、葱花、色拉油各适量
4.蒸好后裹匀自制脆皮酱，下入七成热的油锅，把羊肚菌炸至外皮酥脆，捞出来沥油；
食用油适量、蚝油5克、鸡汁适量、美极鲜2克、老抽适量、盐适量、生粉5克、高汤150克
5.加入高汤，翻动烧制至汤汁浓郁，芡稍微勾浓一些，淋上滚油，翻炒均匀即可。
3.锅放火上加入少许油、放入少许面粉烹一下加入羊汤调味，加入炸好的葱段然后把切好的羊肉放入竹网上；
5.把锅内的汤汁淋入湿淀粉浇入明油淋入羊肉上，然后把干贝丝撒在上边即可。
鸡脯肉1片、金华火腿100g、水发冬笋100g、干香菇1个、豌豆苗50g、大葱1段、老姜2片 调料： 盐1/3茶匙、鸡汤250ml、绍酒1汤匙
1、将干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发，再将根部切下待用；豌豆苗用水清洗干净待用；
2、将鸡汤倒入汤锅中，加入盐、鸡脯肉、姜片和大葱段，大火煮沸后转中火煮制20分钟；将鸡脯肉取出稍稍放凉后切成细丝备用；
3、将锅中的姜片和大葱段拣出，鸡汤留用；将金华火腿放入小碗中，加入绍酒，放入蒸锅中用大火蒸制7分钟，火腿取出稍稍放凉，再跟水发冬笋一起切成细丝；
4、取一只小饭碗，将香菇放在碗底，根部向上；再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝沿着碗壁码成整齐的一圈；再将余下的金华火腿丝、冬笋丝和鸡肉丝填入碗中，并充分压实；
5、碗中淋入少许鸡汤后将小碗放入蒸锅中大火蒸制10分钟；最后将小饭碗倒扣入汤盘中，周围撒上豌豆苗作点缀，再淋入热鸡汤即可。
蒜茸100克、食盐3克、白糖6克、胡椒粉1克、味精3克、香油2克、老姜20克、干辣椒节10克、红小米椒圈5克。
1、把猪排斩成小块放盆里，冲净血水再捞出来纳盆，加入蒜茸、食盐、白糖和胡椒粉，待拌匀腌渍3小时后，再加少许蛋液和生粉，抓匀待用。
2、把老姜去皮并切成丝，用清水冲洗后下入六成热的油锅炸香；另把蒜米在油锅里炸至色呈金黄，捞出来待用。
4、另锅放少许油烧热，投入干辣椒节和红小米椒圈炒香后下排骨块，边炒边加入炸香的蒜米和姜丝，出锅前调入盐、白糖、味精和香油，炒匀便可起锅装盘。
干红辣椒200克、调味香料包1500克、鲜椒老油200克、豆瓣茸20克、味精15克、美极鲜酱油5克、腾椒油20克。
2、炒锅灸净入老油、特制豆瓣茸、干红辣椒节略炒，迅速加入油炸后的鸭唇调味起锅装盆即可。返回搜狐，查看更多PG PG电子PG PG电子
